450 gr. de farina (3 quartes parts de farina de dacsa i 1 part de blat).
Oli d’oliva.
Aigua tèbia.
Sal.
Llevat fresc o de forner (25 gr.).
Mescla per a damunt: llonganissa, cansalada, botifarra o sardina.
Preparació:
S’encén el forn a uns 200ºC perquè agafe temperatura mentre anem fent la preparació de la resta d’elements.
En un bol gran posem les dos farines i a continuació hi afegim el llevat que haurem dissolt en un gotet d’aigua tèbia. Hi afegim un pessic de sal i anem posant també l’oli i l’aigua a poc a poc a mesura que l’admeta, fins que lliguen bé tots els ingredients i quede una massa elàstica i homogènia. Enfarinem el banc de la cuina i posem allí damunt la massa per a pastar-la millor.
A continuació, dividim la massa en unes quantes boles, segons les unitats que volem fer, i anem estirant-la i donant-li forma redona damunt d’un paper de forn. Per a acabar li posem l’embotit que més ens agrade, li afegim un pessiguet de sal i una miqueta d’oli per damunt, i la deixem reposar perquè es faça bona.
La posem al forn uns 25 o 30 minuts fins que tinga un color daurat.
Coca de mestall
Coca de mestallCoca de mestall
Coca de mestall
Coca de mestallCoca de mestall
Ús de galetes.
Este lloc web utilitza galetes perquè tingueu la millor experiència d'usuari.Si continueu navegant-hi esteu donant el consentiment per a acceptar les galetes i la nostra política de galetes. Cliqueu en l'enllaç per a més informació.
ACEPTAR
